Perché sur ses roches basaltiques à 400 mètres d'altitude, Evenos — Ebro en langue provençale — est l'un des villages les plus singuliers du Var. Son origine remonte au Haut Moyen Âge, lorsque les populations de la plaine cherchèrent refuge sur les hauteurs pour se protéger des invasions sarrasines.
C'est au XIe siècle que le château féodal fut érigé sur le piton rocheux, exploitant la résistance naturelle du basalte volcanique. Cette forteresse domina pendant cinq siècles la vie du village et du canton d'Ollioules.
Les seigneurs d'Evenos
Le château et ses terres passèrent entre les mains de grandes familles provençales : les Vintimille, les Pontevès, puis les Forbin. Les guerres de Religion au XVIe siècle ravagèrent une partie des constructions.
L'église romane Saint-Martin
Au coeur du village, l'église romane Saint-Martin abrite une remarquable statue de la Vierge dont les traits rappellent ceux de l'impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III.
Le déclin et la renaissance
Après la Révolution, le château tomba en désuétude. Evenos connut une renaissance grâce à une association de sauvegarde du patrimoine. Aujourd'hui, les ruines restaurées attirent de nombreux visiteurs qui apprécient ce site unique par son environnement sauvage.