Le Fort du Pipaudon (380 m) et le village d'Evenos (360 m) sont construits sur ces lambeaux de laves particulièrement impressionnants qui ont protégé leurs socles de l'érosion et de l'agression du temps. Ces socles laissent apparaître des calcaires et des galets recouverts par 6 coulées de lave.

Ce qui est intéressant – dans ce volcanisme ancien – c'est que, pour les scientifiques et les passionnés, les recherches et controverses sont loin d'être terminées : les cheminées d'émission des laves de toutes ces régions ne sont pas vraiment déterminées. Les affleurements d'Evenos et du Destrier pourraient certainement contribuer à apporter des réponses.

L'observation des filons et des strates, constitués par superpositions de coulées de consistances différentes, parfois recuites par la chaleur (phénomène de rubéfaction), présente un sujet d'étude ou de découverte exceptionnelle.

Le Rocher de l'Aigle nous offre une poche de dissolution (sorte de grotte volcanique dont la voûte est constituée d'une coulée lamellaire) caractéristique et, sous Evenos, des « Torres » (chenal d'écoulement de lave qui, par refroidissement, forme ensuite un tube ou un tunnel).

Activités et ressources d'Evenos .
Cette région volcanique, située dans une zone à forts mouvements tectoniques, possède une grande diversité d'exploitation :
- les sables du Val d'Aren et du Cimay, associés à de gros blocs gréseux, ne sont plus exploités que dans les carrières du Val d'Aren et sur le flanc ouest du Pipaudon. Ce sable blanc, très fin, à un taux de silice élevé (+ de 90%) fort apprécié en maçonnerie.
- la roche basaltique d'Evenos a servi à la construction du village mais a, aussi, été exploitée au sud du Destrier et de la Courtine (en particulier pour la construction des routes).
- Les grès de Sainte-Anne (la barre des Aiguilles) fournissent des calcaires marbriers très connus, classés – uniques en Europe. Ils seraient parmi les plus beaux après ceux de Carrare en Italie : rosé phocéen, orange varois, faron veiné vert et crème, jaune provençal, faron jaune, jaune Mireille, blanc d'Evenos… autant de couleurs variées propices à l'admiration et à la rêverie. Ces matériaux ont été utilisés dans les revêtements les plus divers.

Paléontologie.

N'oublions pas l'intérêt paléontologique de la commune : on y trouve quantité de fossiles, témoins des différentes ères géologiques et une forte microfaune et microflore intéressante et, même, la présence d'algues !

La géologie et la spéléologie trouvent une part importante dans l'intérêt de ce site vraiment privilégié : grottes, gouffres, marmites géologiques, avens… des plus accessibles au plus grandioses (maramoye). La promenade, au fil du Destel, aide à découvrir toutes ces merveilles de la nature.
Pour les courageux, en empruntant plusieurs boyaux très étroits, en traversant des grottes impressionnantes, nous assistons à un spectacle rare : la découverte d'une nappe phréatique qui est la source du court d'eau qui serpente dans la vallée d'Ollioules.

Après chaque randonnée et découverte d'un nouveau site, d'une nouvelle roche, d'une nouvelle fissure, qu'il est excitant de « remonter » rêver à Evenos, heureux de chaque plaisir nouveau qu'il nous a dévoilé et, assis au bord du « cratère », d'admirer ce paysage que nous comprenons chaque fois un peu mieux.